更多“制作魔鬼少司的原料有（）。”相关的问题
第1题
基础汤（Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（)的基本液体原料。
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第2题
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司)要把橙皮（）。
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第3题
制作蒸酿三文鱼、比目鱼的少司料是（)、煮胡萝卜泥。
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第4题
焗是将加工成熟的原料，在其表面（顶部)浇撒上一层含有高脂肪物质的原料或浓少司，放入明火焗炉下，利用高温热空气，对原料表面（顶部)进行加热，使其表面上色的烹调方法。（)
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第5题
制作香醋汁烤鸡的少司要（）。
A.把苹果醋煮干1/2
B.把白醋煮干1/2
C.把香醋汁煮干1/3
D.把香醋汁煮干1/2
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第6题
淋饭制作时，一般落缸培养36—48小时后，缸内饭粒软化，香气扑鼻，甜酒液充满饭窝的五分之四。（)
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第7题
水果拼盘常用的刀法中，以下（)属于打皮。
A.刀削果肉
B.挤樱桃核
C.用小刀削去原料的外皮
D.剥橘子皮
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第10题
法国烹饪中，传统热少司分为两大类，即母少司和子少司。母少司有（)等。
A.Béchamel
B.Velouté
C.BrownSauce
D.TomatoSauce
E.HollandaiseSauce
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