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[多选题]
基础汤（Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（)的基本液体原料。
A.汤
B.少司
C.炸类菜肴
D.色拉
E.焖烩菜肴
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是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类
A.亚当.斯密认为分工是增进劳动生产率的重要因素
B.罗伯特.欧文是一位成功的职业管理家，人们称之为“人事管理之父”
C.亨利.汤提出一种收益分享方案，即每个部门超过由科学方法确定的定额以上的收益由职工和雇主平分
D.古典管理理论形成于19世纪末和20世纪初的美欧，它是以“经济人”假设为基础的，以物为中心的“物本”管理理论
E.为人际关系运动作出贡献的学者有马斯洛、梅奥、麦格雷戈等人
A.玻璃是以石英砂、纯碱、石灰石等为主要原料与某些辅助材料经高温熔融，成型，过冷而形成的固定材料，主要成分是SiO2及Na2O和CaO
B.玻璃有良好的光学性质，既可透光又可吸收和反射光线
C.玻璃是典型脆性材料，导热系数大，导热性好
D.玻璃有普通建筑玻璃、安全玻璃和特种玻璃
