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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

黑豆酱油与黄豆酱油相比,以下说法正确的是()

A.黑豆酱油颜色浅

B.黑豆酱油颜色深

C.黑豆酱油酱香浓

D.黑豆酱油自然鲜

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ACD

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第1题
鲁花黑豆酱油的发酵期限是()

A.180天

B.365天

C.90天

D.45天

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第2题
六月鲜特级酱油标识了减盐26%,其营养成分表中的钠含量远远低于丸庄黑豆醇酿酱油()
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第3题
五款丸莊酱油哪一款属于旗舰款()

A.丸莊黑豆原汁酱油

B.丸莊黑豆原酿酱油

C.丸莊黑豆醇酿酱油

D.丸莊纯酿鲜酱油

E.丸莊黑豆红烧酱油

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第4题
丸庄黑豆红烧酱油添加了黑豆,久煮酱香依旧,不仅能上色,还能调味,一步到位()
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第5题
黄花园鲜味汁20L应该对标以下哪个单品()

A.东古一品鲜5L

B.海天英标鲜味汁10.5L*2

C.海天金标生抽4.5L

D.千禾 黄豆酱油 瓶5L

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第6题
酱油膏比一般酱油浓稠,是因为成分中含黄豆蛋白较多的缘故。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
酱油的酿制以()为原料

A.黄豆、小麦

B.绿豆、小麦

C.黄豆、高粱

D.黄豆、大米

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第8题
酱油心生的特点是什么()

A.传统酿造、有肽

B.非转基因黄豆

C.第一道原油

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第9题
:()对于草相当于酱油对于()。

A.花——菜肴

B.树木——咸

C.纸——黄豆

D.绿色——盐

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第10题
以下关于金牌狮子头说法正确的是()

A.一份100g

B.颜色为酱油红

C.制作时间15分钟

D.奉客温度在65℃以上

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第11题
下列哪一个选项属于厨房调料的干料。()

A.食盐、鸡精、味精、干辣椒、胡椒粉、生姜粉、八角,香叶,花椒,白糖,冰糖,红糖、淀粉、面包粉等

B.大豆油、花生油、米醋、酱油、香油、耗油、蒸鱼豉油

C.小米、红豆、绿豆、黑豆、芸豆,薏米,糙米,藜麦等

D.粉条、粉丝、河粉、木耳、黄花

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