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[判断题]

蒸馏酒指的是以粮谷和水果为主要原料,经过发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。()

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第1题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第2题
酒是一种有机化合物,它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、()等方法生产的,含食用酒精的、带刺激性的饮料。

A.物化

B.陈酿

C.分离

D.合成

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第3题
白酒是以水果、果汁为原料的蒸馏酒,因酒度较高而又被称为“烧酒”。()
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第4题
西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。

A.面粉、油脂、水果和乳品

B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品

C.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

D.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋

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第5题
以玉米、大麦等为主要原料经发酵、蒸馏后入桶陈酿而成的威士忌是()。

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第6题
苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是(),这三样经常被称作”圣三一”。

A.茴芹

B.茴香

C.苦艾(wormwood)药草

D.糖分

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第7题
白酒是指以各种含淀粉或糖分的原料、辅料、酒曲、酒母、水等,经过糖化发酵以后,用蒸馏法制成的40°~65°的高浓度酒。()
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第8题
黄酒是我国特有的传统酿造酒,以糯米、大米或黍米为主要原料,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。()
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第9题
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。()
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第10题
对于中国白酒的说法,下列选项中正确的有()。

A.需经陈酿、勾调而成

B.世界六大蒸馏酒之一

C.以淀粉质为原料

D.以曲、酒母为发酵剂

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第11题
白兰地酒由于经过长时间的陈酿,口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受,是果类蒸馏酒的典型代表。()
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