首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

硫化焖锅胎处理：焖锅时间t≤5min时，轮胎判定为（）

A.一级品

B.二级品

C.废品

答案

A、一级品

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“硫化焖锅胎处理：焖锅时间t≤5min时，轮胎判定为（）”相关的问题

第1题

焖发煮到一定程度时，需改用小火、微火，或将锅端离火源，()使温度逐渐下降，让原料从外到里全部涨发透。

A.慢慢的

B.迅速

C.打开盖子

D.盖紧盖子

点击查看答案

第2题

家乡焖豆腐操作时注意事项哪些是准确的（）

A.豆腐品尝检查有无酸味

B.撒料时检查配料有无酸味

C.煲仔炉加蛋液前要在豆腐上戳洞

D.煲制期间，容易焦锅，注意计时

点击查看答案

第3题

以油和锅为传热介质的烹调技法是（）。

A.焖

B.焗

C.炸

D.炒

点击查看答案

第4题

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法为（）

A．炒和炸

B．炒和煎

C．煎和焖

D．油泡和煎

点击查看答案

第5题

美的低糖煲30LH5的控糖黄金曲线是（）

A.大火沸煮---立体IH加热，大火包锅，米粒受热均匀

B.澎湃沥糖---澎湃沥煮，百孔沥糖，水流循环冲刷30次

C.恒温蒸熟---恒匀火加热，让米饭焖熟，降低淀粉糊化程度

D.五色养生控糖饭

点击查看答案

第6题

生胎规格用错，常用名称（）

A.机械故障

B.硫化曲线不合格

C.装错锅

点击查看答案

第7题

（）肌纤维长而粗糙，肌间筋膜等结缔组织多，肉质老韧，烹调时应采用炖、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调方法。

A.猪肉

B.羊肉

C.狗肉

D.牛肉

点击查看答案

第8题

关于焖茶/煮制时间表述正确的是哪些（）

A.热招牌特调奶茶底焖茶时间是4分钟

B.乌龙茶底焖茶时间是10分钟

C.茉莉茶底焖茶时间是10分钟

D.小芋圆煮制时间是4分钟

点击查看答案

第9题

焖的时间长短同营养素损失多少成正比。（）

点击查看答案

第10题

延长焖炉时间，焦炭强度（)。

A.M40提高

B.M40降低

C.M40不变

D.M10提高

点击查看答案

第11题

油焖白茭，不适合下列处理的有（）

A.骨牌块

B.菱形块

C.滚料块

D.象眼片

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）