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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油焖白茭，不适合下列处理的有（）

A.骨牌块

B.菱形块

C.滚料块

D.象眼片

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更多“油焖白茭，不适合下列处理的有（）”相关的问题

第1题

潜江的“五七油闷大虾”比传统的油焖大虾更偏重于健康和养身。（)

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第2题

用于生焖法的肉料，如果肉质（)的宜泡油后焖制，如果肉质（)的宜用酱料爆香后再焖。

用于生焖法的肉料，如果肉质()的宜泡油后焖制，如果肉质()的宜用酱料爆香后再焖。

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第3题

以油和锅为传热介质的烹调技法是（）。

A.焖

B.焗

C.炸

D.炒

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第4题

油焖五香方法所适应的原料是()。

A.土豆

B.肘子

C.冬笋

D.莴笋

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第5题

以下哪个是闽西菜的代表名菜（)

A.佛跳墙

B.煎糟鳗鱼

C.淡糟鲜竹蛏

D.油焖石鳞

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第6题

蒸汽吞吐的（)阶段可持续时间几个月到一年以上不等,这是原油产出的主要时期。

A.自喷

B.抽油

C.焖井

D.注汽

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第7题

漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒是哪个少数民族的典型食品？（）

A.怒族

B.达斡尔族

C.赫哲族

D.门巴族

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第8题

焖手掰豆腐的原材料品质是什么？（)

A.水白豆腐1盒

B.煮黄豆原水30g

C.老豆腐按标准手掰成块(约3-4厘米不规则的小块)

D.煮熟黄豆20g

E.指定品牌原材料

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第9题

油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。此题为判断题(对，错)。

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第10题

沥青常用的填充料有石灰石、石棉和（)等。

A.机油

B.轴承油

C.红土

D.白土

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第11题

骨折固定的基本原则下列哪项错误（）

A.有伤口出血时应先包扎，然后固定

B.有休克时应先进行休克处理

C.夹板固定时夹板长度应超过骨折部位上下两个关节

D.开放性骨折如有刺出创口的骨端应送回后包扎

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