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第1题
以下正确的说法有（）
A.解冻好的薯角常温保存，保存时间不同解冻效期
B.混合鸡蛋沙拉酱：500g鸡蛋沙拉酱+200g汉堡沙拉酱，搅拌冷藏保存
C.芝士酱倒入白色嘴的挤酱瓶，冷藏保存
D.解冻好的干酪，不用加盖常温保存
第3题
杨梅来货效期，清洗后的效期，去核后的效期分别是（）
A.冷藏48小时，冷藏12小时，冷藏8小时
B.冷餐24小时，冷藏12小时，冷藏8小时
C.冷藏48小时，冷藏24小时，冷藏8小时
第5题
以下关于太阳蛋制作标准描述正确的是（）
A.鸡蛋需冷藏储存于鸡库中
B.鸡蛋烤制前需预热烤盘
C.鸡蛋打入单圈后需用刮刀X型扎2刀
D.煎好的鸡蛋转移至不锈钢格中，堆叠不超过5层，直保保存赏味期90分钟
E.包装后的煎鸡蛋最佳赏味期60分钟，包含在90分钟内
第11题
新增防潮糖粉工作站如何存储（），工作站效期为（），打烊如何储存
A.常温，K+6，保鲜袋扎口常温储存
B.常温，K+6，保鲜袋扎口冷藏储存
C.冷藏，K+2，保鲜袋扎口常温储存
D.冷藏，K+2，保鲜袋扎口冷藏储存
