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[判断题]

已经完全解冻后的丸子不可以再次冷冻,需当天使用完毕()

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第1题
调理冷冻蔬菜时,需先完全解冻再烹调。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
甘油冻存管或磁珠冻存管等冷冻菌种一旦解冻转种制备工作菌株后,不得重新冷冻和再次使用()
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第3题
母乳的储存错误的是()

A.母乳储存必须是冷藏或者冷冻

B.每次吸出母乳存放于经消毒的密封奶瓶中

C.解冻后的乳汁未及时食用立即再次冰冻

D.乳汁吸出后放入冰箱冷藏

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第4题
以下选项属于验货正确标准的有()

A.预包装食品的包装完整、清洁、无破损,标识与内容物一致

B.冷冻食品无解冻后再次冷冻情形

C.具有正常的感官性状

D.食品标签标识符合相关要求

E.食品在保质期内

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第5题
冷冻母乳的注意事项是()。

A.冷冻室内不能放置其他物品

B.冷冻母乳时不要将储奶袋装得太满,防止奶袋胀破

C.每个储奶袋必须标注储奶时间及奶量

D.解冻时应先放置冷藏室内慢慢退冰或放置冷水中解冻

E.解冻的母乳要在24小时内吃完,如有剩余不可再次冷冻和重复加热

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第6题
水泥砂浆在使用前,已经凝结,经再次搅拌后不可以继续使用。()
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第7题
针对冷冻产品的食品微生物检验,解冻需要在45℃以下温度下不超过()。

A.35min

B.30min

C.25min

D.20min

E.15min

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第8题
在执行制冷机组停机操作时,机组完全停止后,冷冻泵需继续运行()。

A.10-30分钟

B.5-10分钟

C.30-40分钟

D.40-60分钟

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第9题
动物尸体是实验动物设施产生的主要废弃物之一。动物房舍中必须设置容量充足的冷藏设备以暂时贮存尸体。感染病原微生物或放射性物质的动物尸体,可以直接做掩埋处理或焚烧,感染性的动物尸体应该用装载生物危害物质的塑胶袋妥善包装,经蒸汽高温高压灭菌后,再以一般处理无害性动物尸体方法如置人冷冻库冷冻保存,尸体由冷冻库取出后需先解冻再予焚烧以避免燃烧不完全及浪费燃料。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
冷冻百香果解冻后,冷藏()

A.4小时

B.48小时

C.72小时

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第11题
冷冻精液解冻后精子活力不能低于0.3。()
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