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[单选题]

下列咖啡制作时需要用上一颗方糖及白兰地的是哪一种()

A.卡布基诺

B.爱尔兰咖啡

C.皇室咖啡

D.百利咖啡

答案
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C、皇室咖啡

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第1题
制作白兰地的主要原料是()

A.葡萄酒及发酵的葡萄汁

B.小麦

C.甘蔗

D.大麦

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第2题
我们在用虹吸壶制作咖啡时,下列哪一项因素会使得咖啡味道变酸?()。

A.萃取过度

B.火力过大

C.搅拌不均

D.水温过低

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第3题
德国人喜欢喝()、啤酒、矿泉水和咖啡。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.威士忌

D.白兰地

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第4题
使用法兰绒冲袋制作咖啡后需要消毒液浸泡清洗。()
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第5题
一颗咖啡树年度生命周期中的4个关键事件是什么()

A.开花

B.修剪

C.成熟

D.嫁接

E.除虫

F.收获

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第6题
制作蜗牛黄油的原料有()。

A.白兰地

B.番茄汁

C.沙拉油

D.火腿末

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第7题
白兰地常见的喝法不包括()。

A.直接喝

B.加冰喝

C.加热喝

D.制作鸡尾酒

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第8题
为避免制作产品时泡沫过多,制备浓缩开封咖啡液时,先加入冰块,后萃取咖啡液,这样操作正确吗()
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第9题
关于显微镜的使用和保养,下列说法错误的是:()。

A.放置薄片时,盖玻璃应该朝上放置

B.更换不同放大倍数时,可用手直接扭动各个物镜

C.使用上偏光镜及勃氏镜时,应该轻拉轻推,以免震坏

D.显微镜长时间不用时,应将亮度调到最小或者直接关闭电源

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第10题
用虹吸壶制作咖啡时,为准确计算蒸煮时间,应从咖啡粉与水接触时开始计算。()
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第11题
我们在使用比利时壶制作咖啡时,应将磨豆机调至()。

A.2刻度

B.4刻度

C.1刻度

D.6刻度

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