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[单选题]

阿拉比卡咖啡生豆的中央线呈()。

A.弯曲S型

B.直线型

C.Z型

D.W型

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第1题
对于优质的阿拉比卡咖啡豆来说,咖啡的苦度是非常柔和的,并且能够带来良好的回甘。()
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第2题
咖啡生豆中产生干果的原因是浆果去皮不完全或采收干燥的浆果()
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第3题
每年全世界销售1亿袋生豆,相当于可能冲出约()杯咖啡。

A.1亿

B.4亿

C.4000亿

D.1000亿

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第4题
世界上大量栽种的主要有两种:()种和罗布斯塔种。

A.阿拉比卡

B.巴西

C.埃塞俄比亚

D.曼特宁

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第5题
罗布斯塔种咖啡豆香气较差,苦味强,酸度又不足,且咖啡因含量是阿拉比卡种的()倍。

A.3

B.4

C.2.5

D.2

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第6题
充氮的咖啡熟豆包装,有助于咖啡豆保存。()
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第7题
咖啡瑕疵豆常见的感官特征是:有霉味,发酵味,苦涩或尖酸,口感不均衡()
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第8题
意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度,改变萃取率,但从未改变咖啡风味()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
更换新的咖啡豆对自动定量式意式咖啡磨豆机研磨的粉量没有影响,不需要重新调节()
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第10题
梯田地块布置的原则,描述有误的是()。

A.地块的平面形状,应基本上顺等高线呈长条形、带状布置

B.地块布置注意“大弯取势,小弯取直”,一律顺等高线,把田面的纵向修成连续的“s”形,以利于机械耕作

C.田面应保留1/300—1/500的比降,以利自流灌溉

D.地块长度有条件可采用300~400米,一般150~200米,最好不要小于100m

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第11题
1882年,指挥埃及人民英勇抵抗英军侵略的军官是()A.迪B.阿拉比C.孟尼利克二世D.蒂博尼哥罗

1882年,指挥埃及人民英勇抵抗英军侵略的军官是()

A.迪

B.阿拉比

C.孟尼利克二世

D.蒂博尼哥罗

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