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[判断题]

对于优质的阿拉比卡咖啡豆来说,咖啡的苦度是非常柔和的,并且能够带来良好的回甘。()

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第1题
罗布斯塔种咖啡豆香气较差,苦味强,酸度又不足,且咖啡因含量是阿拉比卡种的()倍。

A.3

B.4

C.2.5

D.2

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第2题
世界上大量栽种的主要有两种:()种和罗布斯塔种。

A.阿拉比卡

B.巴西

C.埃塞俄比亚

D.曼特宁

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第3题
星巴克的价值链中基本型活动包括()。

A.咖啡豆采购

B.咖啡销售

C.人员招聘

D.咖啡豆烘焙

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第4题
充氮的咖啡熟豆包装,有助于咖啡豆保存。()
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第5题
黑咖啡又称“清咖啡”,指直接用咖啡豆烧制的咖啡,可加奶等。()
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第6题
咖啡采摘后,需经过一系列的处理才能得到生咖啡豆。()
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第7题
更换新的咖啡豆对自动定量式意式咖啡磨豆机研磨的粉量没有影响,不需要重新调节()
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第8题
夏威夷是美国领土上的唯一咖啡种植地。火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种()酒香,风味极为独特。

A.葡萄

B.桂花

C.薄荷

D.蓝橙

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第9题
猫屎咖啡是咖啡豆通过苏门答腊麝香猫排泄发酵而成。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
在采购咖啡过程中,需要在不同阶段去品评测试咖啡豆样版,以下哪一项是正确测试排列?()

A.供货样品—发货前样品—到货样品—进一步品评

B.发货前样品—供货样品—进一步品评—到货样品

C.进一步品评—发货前样品—供货样品—到货样品

D.供货样品—发货品样品—进一步品尝—到货样品

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第11题
对于满负荷运行的塔来说加大回流比易产生什么危害?

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