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[单选题]

窨制花茶的第一步程序是()。

A.茶坯与鲜花处理

B.起花

C.窨花拌和

D.通花

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第1题
毛茶经过精加工后,作为窨制花茶的茶叶原料称为茶坯或素坯。()
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第2题
用于窨制花茶的茶坯以()茶最好。A.炒青B.烘青C.晒青

用于窨制花茶的茶坯以()茶最好。

A.炒青

B.烘青

C.晒青

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第3题
下列选项中关于花茶的表述错误的是()。

A.市场上销售的普通花茶一般只经过一两次窨制

B.茉莉花茶是在茶中加人茉莉花朵熏制而成的,是窨花茶中的名品,经通花、起花、复火、提花等工序制作而成

C.珠兰花茶主要产于福建

D.珠兰花茶选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶为茶坯,配以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰或米兰为“香料”窨制而成

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第4题
花茶的基本工艺正确的是()。

A.茶坯的处理—花与花拌合—窨花—通花—起花—烘干—提花—包装

B.茶坯的处理—花坯与花拌合—通花—窨花—起花—烘干—提花—包装

C.茶坯的处理—花坯与花拌合—窨花—起花—通花—烘干—提花—包装

D.茶坯的处理—花坯与花拌合—窨花—通花—提花—烘干—起花—包装

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第5题
茉莉花是在茶中加人菜莉花朵熏制而成的,相传早在唐代时,我国就发明了苯莉花茶的窨制方法。()
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第6题
茉莉花茶通常是以()为茶坯窨制而成

A.黑茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.绿茶

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第7题
花茶窨制中,白兰花的开放与鲜花生理关系不大。此题为判断题(对,错)。
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第8题
花茶是以精制过的烘青绿茶为原料,经过窨花而制成的茶类。此题为判断题(对,错)。
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第9题
花茶是用茶叶和香花进行拼和窨制,使茶叶吸收花香而制成的香茶。()
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第10题
传统花茶窨制中,头窨的通花温度是在()为好。

A.34℃~36℃

B.40℃~42℃

C.44℃~46℃

D.48℃~50℃

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第11题
窨花茶是利用茶叶中含有的高分子()和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。

A.黄酮醇

B.棕榈酸

C.绿原酸

D.多酚化合物

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