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[判断题]

伙房所用猪肉必须为牧原公司自产猪肉,但是可以从外面购买牛羊肉()

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第1题
某人在市场上买猪肉,小贩称得肉重为4斤(1斤=500克).但此人不放心,拿出一个自备的100克重的砝码,

某人在市场上买猪肉,小贩称得肉重为4斤(1斤=500克).但此人不放心,拿出一个自备的100克重的砝码,将肉和砝码放在一起让小贩用原秤复称,结果重量为4.25斤,由此可知顾客应要求小贩补猪肉()两(1两=50克).

A.3

B.6

C.4

D.7

E.8

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第2题
下列动物性原料中,最易消化的是()。

A.鱼肉

B.鸡肉

C.猪肉

D.牛肉

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第3题
下列原料中,制作家常海参时必需的辅料有()。A.猪肉束B.笋末C.干贝末D.豆豉末

下列原料中,制作家常海参时必需的辅料有()。

A.猪肉束

B.笋末

C.干贝末

D.豆豉末

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第4题
:一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸,它进人大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使人大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了人体对它的吸收。由上所述可以推出()。

A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长

B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收

C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质

D.猪肉中脂肪含量多于鱼类

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第5题
一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种酪氨酸的氨
基酸,它进入大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了它的吸收,由上可以推出()。

A.猪肉中脂肪含量多于鱼类

B.鱼类中含丰富的多巴胺类物质

C.鱼类中的蛋白易于消化吸收

D.含蛋白越多的食物越利于智力生长

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第6题
制作柏林式煮猪肉酸白菜必须把猪肉刮洗干净切成两块,放在锅内。并把()用冷水冲一下,放在猪肉的周围。

A.酸白菜

B.酸菜

C.梅菜

D.榨菜

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第7题
一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满,与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种叫酪氨酸
的氨基酸,它进入大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多,不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出()

A.猪肉中脂肪含量多于鱼类

B.鱼类中含丰富的多巴胺类物质

C.鱼类中的蛋白易于消化吸收

D.含蛋白越多的食物越利于智力生长

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第8题
最实用制馅的虾猪肉部位为()。
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第9题
最实用制馅的虾猪肉部位为()。
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第10题
灌肠制品主要是以()等鲜肉为原料。

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、鸡肉

C.猪肉、羊肉

D.鸡肉、羊肉

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第11题
猪的用途只能为人类提供猪肉。()
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