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[单选题]

对食品质量规定的要求指的是()。

A.《中华人民共和国产品质量法》、食品产品质量标准对食品内在质量的要求

B.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准对食品品质质量的要求

C.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准明示标准和指标的要求

D.以上都是

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第1题
对食品质量潜在的要求指的是()。

A.无毒、无害

B.有营养价值

C.有良好的色、香、味、型等感官性状

D.以上都是

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第2题
对食品质量规定的要求就是指()。

A.《中华人民共和国产品质量法》、食品产品质量标准对食品内在质量的要求

B.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准对食品品质质量的要求

C.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准明示标准和指标的要求

D.以上都是

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第3题
食品加工技术指的是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品()利用、原辅材料选择、()加工、包装、运输以及上述因素对食品质量()、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。
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第4题
《JGJ114-2014钢筋焊接网混凝土结构技术规程》专门规定了冷拔光面钢筋的技术要求,其牌号CPB550中的数字部分指的是其屈服强度不低于550N/mm2。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
食品企业应该对食品质量承担最大的责任。()
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第6题
食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是()。

A.督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任

B.规范企业质量安全监督检查工作

C.保障公众身体健康

D.保障食品质量安全

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第7题
对食品质量的影响比较低,最为适用的食品保藏方法是()。

A.化学保藏

B.低温保藏

C.高温保藏

D.脱水干燥保藏

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第8题
合格的产品指的是()

A.能够使用的产品

B.符合客户所规定要求的产品

C.符合客户规定要求,行业要求及法律法规要求的产品

D.和客户签样一致的产品

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第9题
安全性是食品质量最敏感的部分,也是消费者购买与否所要首先考虑的问题。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
试述油脂自氧化反应的历程及对食品质量影响。如何防止此反应给食品带来的不利影响?

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第11题
“220”文件中“四按、三化”的“四按”指的是按照范围、按“机统—28”及机车状态、按规定的技术要求、()。

A.按工艺

B.按流程

C.按计划

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