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[单选题]

对食品质量的影响比较低,最为适用的食品保藏方法是()。

A.化学保藏

B.低温保藏

C.高温保藏

D.脱水干燥保藏

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第1题
试述油脂自氧化反应的历程及对食品质量影响。如何防止此反应给食品带来的不利影响?

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第2题
食品加工技术指的是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品()利用、原辅材料选择、()加工、包装、运输以及上述因素对食品质量()、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。
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第3题
对食品质量规定的要求就是指()。

A.《中华人民共和国产品质量法》、食品产品质量标准对食品内在质量的要求

B.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准对食品品质质量的要求

C.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准明示标准和指标的要求

D.以上都是

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第4题
下列关于对比不同分红险种的说法,正确的是()。

A.我们要全面分析产品的保险责任、保费、保额及红利等,不挑贵的,只挑对的

B.我们这款分红险比B公司那款分红率高,肯定我们这款比较好

C.这款分红险保费比较低,表示比别家保险公司的分红险实惠

D.这款分红险保费比较低,不代表就比较实惠

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第5题
某地食品质量监督局将对需要特定技能的某项食品的监督检查职能托给了当地某家具有相当资质的某专业技术机构予以行使,授权该专业机构对该特定商品进行监督检查并作出相应处理决定。该专业机构在发现某食品加工厂违规后,以自己的名义对该加工厂作出了罚款1万元的行政处罚决定。该加工厂欲提起诉讼,则应()。

A.以该专业机构为被告,因为行政处罚行为由其作出

B.以该专业机构为被告,因为其为食品质量监督局的授权机关

C.以该专业机梅为被告,因为该专业机构是在其被授权范围内正当行使职权

D.以食品质量监督局为被告,因为此处的食品质量监督局对该专业机构的授权只能视为委托,不能视为授权

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第6题
食品标准体系和()是食品质量安全体系的核心内容。

A.食品质量管理体系

B.食品安全性检测技术

C.食品质量检验监测体系

D.食品卫生管理部门

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第7题
食用色素是以()为目的的食品添加剂。

A.食品着色

B.增加食欲

C.提高食品售价

D.提高食品质量

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第8题
食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度。()
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第9题
食品质量的好坏程度,是构成食品特征及可接受性的要素,主要包括()、()、()和()。
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第10题
可保风险应该具有经济上的可行性,即,风险应该是:()

A.风险发生概率比较低,损失严重程度比较低

B.风险发生概率比较高,损失严重程度比较低

C.风险发生概率比较低,损失严重程度比较高

D.风险发生概率比较高,损失严重程度比较高

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第11题
在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降?

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