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[填空题]

食品质量的好坏程度,是构成食品特征及可接受性的要素,主要包括()、()、()和()。

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第1题
食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度。()
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第2题
试述油脂自氧化反应的历程及对食品质量影响。如何防止此反应给食品带来的不利影响?

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第3题
食品标准体系和()是食品质量安全体系的核心内容。

A.食品质量管理体系

B.食品安全性检测技术

C.食品质量检验监测体系

D.食品卫生管理部门

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第4题
下列关于法律规则的表述,正确的有()。

A.从内容上分,法律是由法律规则、法律原则、法律概念构成的

B.法律条文是表现法律规则的载体,即条文是形式,规则是内容。所以,法律规则都要通过法律条文来表达,法律条文都要规定法律规则

C.法律主要是由法律规则构成的,所以,法律规则的基本特点反映了法律的基本特征

D.法律规则与其他社会规范相比,具有微观指导性、可操作性较强、确定性程度较高、可预测性等特征

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第5题
食用色素是以()为目的的食品添加剂。

A.食品着色

B.增加食欲

C.提高食品售价

D.提高食品质量

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第6题
食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是()。

A.督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任

B.规范企业质量安全监督检查工作

C.保障公众身体健康

D.保障食品质量安全

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第7题
金属材料切削加工性能的好坏主要从切屑过程中的刀具使用寿命,已加工表面的质量及切屑形成和排除的难易程度三个方面来衡量。()
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第8题
食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品(食物)种植、养殖、加工等环节,这说明()。

A.食品安全是一个综合概念

B.食品安全是一个社会概念

C.食品安全是一个政治概念

D.食品安全是一个法律概念

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第9题
在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降?

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第10题
食品工艺决定了加工食品的质量,食品质量的高低取决于工艺的合理性和每一工序所采用的加工技术。()
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第11题
实施食品质量安全市场准入制度管理的企业,其产品出厂必须加印(贴)________

A.食品市场准入标志

B.食品良好生产规范标志

C.食品生产许可证标志

D.执行食品卫生标准标志

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