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第2题
门店中需要贴在墙上的证件和文件有哪些（）
A.《口袋书》、《台账记录》、《门店食品安全管理制度》
B.《健康证》、《门店食品安全管理手册》、《食品流通许可证》
C.《食品流通许可证》、《健康证》、《门店食品安全管理制度》
第3题
（）是保证食品安全的关键。
A.建立与完善食品安全法律法规
B.食品安全监督管理部门依法对食品生产经营活动实施严格的监督管理
C.食品生产经营企业的主要负责人落实企业食品安全管理制度
D.上都是
第4题
关于县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理的根据，下列描述错误的是()。
A.食品安全风险监测结果
B.风险评估结果
C.食品安全管理制度
D.食品安全状况
第5题
下列说法错误的是（)。
A、食品安全管理人员负责组织制订本单位食品安全各项管理制度并组织实施，对本单位的食品安全工作负责
B、食品安全管理人员负责组织制订本单位食品安全各项管理制度并组织实施，建立本单位质量安全管理体制
C、食品安全管理人员应当具备相应食品安全专业知识，能正确执行食品安全法律法规、食品安全标准
D、食品安全管理人员应当具备食品安全管理工作实践经验，并在食品生产经营单位从事食品安全管理工作
第7题
以下对于门店管理制度说法错误的是（）
A.如有员工需要请假时，需要提前三天走请假审批
B.员工在超过上班时间一小时内视为迟到
C.迟到，早退超过一小时以上，四小时以下视为旷工半天
D.正式员工如需要离职，需要提前15天提交离职申请
第8题
县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据()确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。
A.食品安全风险监测结果
B.风险评估结果
C.食品安全管理制度
D.食品安全状况
第9题
学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。
第10题
托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。
