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[单选题]

如果面包配方中(),则需要适当增加水的含量。

A.全部使用特制面粉

B.全部使用低筋面粉

C.全部使用高筋面粉

D.糖的含量较高

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第1题
如果面包配方中(),则需要适当增加水的含量。

A.糖的含量较高

B.全部使用高筋面粉

C.全部使用低筋面粉

D.全部使用特制面粉

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第2题
为了控制面团的面筋扩张程度及面坯体积,硬质面包面坯调制配方中的()要少些。

A.水分

B.油脂

C.糖分

D.盐

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第3题
在护肤啫喱的配方中,氨甲基丙醇的作用是()。

A.保湿

B.柔软

C.增稠

D.中和

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第4题
烧结混合主要目的是配合好的料各组分仔细混匀,并适当加水(),以得水分、粒度及各种成分均匀分布的烧结料。

A.制粒

B.润湿

C.混匀

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第5题
以下措施可用于处理循氢机入口温度高的是()

A.增开反应高压空冷,或适当增加注水量

B.降低原料油温度,降低热高分气温度

C.降温降量

D.空冷增加水喷淋装置

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第6题
广式月饼出炉后出现裂纹,其可能原因不包括()。

A.成形时皮料厚薄不匀

B.烘烤工艺不合适或冷却时车间温太低

C.皮料含结晶性糖太高,且皮太薄

D.配方中糖油用量过多

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第7题
香波配方中需要一些滋润剂来护理头发,但滋润剂一般都有消泡作用,那么如何才能使
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第8题
调制面包面团时,下列说法正确的是()。

A.面团如果搅拌不足,面团则发黏

B.如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗

C.面团加入葡萄干后,应多搅拌一段时间

D.水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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第9题
称取0.2354g含铜的样品,用碘量法来测定铜含量,如果析出的碘需要25.00mLc(Na2S2O3)为0.1000mo1/L的硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定,则样品中铜的质量分数为()。已知M(Cu)=63.546g/mol。

A.33.7%

B.33.74%

C.67.49%

D.67.5%

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第10题
下列有关积极式函证的说法中,错误的是()。

A.如果管理层不允许寄发函证,注册会计师可以发表非标准审计意见

B.为保证回函率,注册会计师应当要求被审计单位安排专人催收函证

C.注册会计师应当在发出询证函后予以跟进,必要时再次函证

D.如果注册会计师认为取得积极式函证回函是获取充分.适当的审计证据的必要程序,则替代性程序不能提供注册会计师所需要的审计证据

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第11题
关于碘甘油制剂分析说法正确的是()

A.碘化钾在处方中用作助溶剂,可增加喷的溶解度

B.碘化钾在处方中可提高碘的稳定性

C.甘油可缓和磷对黏膜的刺激性

D.本品临床应用时可加水稀释以降低刺激性

E.甘油可使药物滞留皮肤或黏膜而延长疗效

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