首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

食品在枯燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外,还要受食品外表积、枯燥工艺系数等外部条件的影响。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“食品在枯燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温…”相关的问题
第1题
食品干制过程的湿热传递过程:什么是导湿性和导湿温性?影响湿热传递的因素有哪些?
点击查看答案
第2题
造型的菜肴除了在烹调时杀菌消毒外,还应注意食品装盘过程中的餐具,个人卫生,食料生熟混杂等清洁卫生

点击查看答案
第3题
食品在冷却的过程中,食品表面与食品内部冷却的速度是一致的。()
点击查看答案
第4题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。

A.微生物

B.醇

C.酸

D.水分

点击查看答案
第5题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。

A.醛

B.醇

C.酸

D.微生物

点击查看答案
第6题
食品安全性毒理学评价可对下列()受试物进行毒理学试验。

A.食品中天然存在的有毒有害物质

B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素

C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质

D.以上都是

点击查看答案
第7题
挫折教育是指让受教育者在受教育的过程中遭受挫折,从而激发受教育者的潜能,以达到使受教育者切实
提高自己知识技能的过程。 根据上述定义,下列不属于挫折教育的是()。

A. 在考试中出一些比较难的题目让学生去做,学生可能费了好大的劲却无法得出正确答案,以加深对知识的理解

B. 在备战奥运会的封闭训练中,运动员不管每天取得怎样的进步,教练都只是批评训练中的不足,以提高其综合实力

C. 一些大老板故意送自己的孩子先到公司最艰苦的一线岗位去磨练,为其以后继承家业打好基础

D. 为增强自己的实战能力,在平时做模拟题的过程中,晓宏都严格按照正规考试的时间限制以及要求来答题

点击查看答案
第8题
对食品的枯燥速率而言,食品的干制过程包含了()和()两个阶段。
点击查看答案
第9题
辐射枯燥法是利用()作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率,辐射枯燥法可分为()和()两种方法。
点击查看答案
第10题
文字的形成发展,受汉语影响比较多的国家地区除了朝鲜半岛、越南,还有()

A.法国

B.美国

C.俄罗斯

D.日本

点击查看答案
第11题
船舶驶向泊地过程中下令停车,在螺旋桨停转的瞬间,船舶虽然仍有相当大的速度,却很快失去舵效,主要是受()的影响。

A.伴流

B.尾流

C.横流

D.风

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改