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[填空题]

辐射枯燥法是利用()作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率,辐射枯燥法可分为()和()两种方法。

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第1题
电热器是将电能转换成热能的设备,作为热源,它属于()。

A.电离辐射

B.非电离辐射

C.人工辐射

D.天然辐射

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第2题
电弧焊是利用()作为热源的焊接法。

A.火焰

B.电弧

C.化学反应热

D.电阻热

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第3题
关于电子束焊机下列说法中正确的是()。

A.电子束焊接的焊接速度较低,不如氩弧焊生产效率高。

B.使用电子束焊,焊缝中常出现夹渣等焊缝不纯的缺欠。

C.电子束焊时大部分电子束能量将转变为X射线辐射。

D.电子束作为焊接热源,具有高能量密度,且控制精准、反应迅速。

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第4题
()是利用电弧作为热源,电弧在焊剂层下燃烧进行焊接的方法。

A.焊条电弧焊

B.氩弧焊

C.埋弧焊

D.电阻对焊

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第5题
工业炉的烟气余热回收利用的主要途径是:(1)来预热助燃空气或燃料(2)作为余热锅炉的热源,用来产生蒸汽(3)预热炉料。()
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第6题
真空预压法利用大气压力作为预压荷载,使拟处理的地基土体()

A.排水固结

B.挤压固结

C.密实固结

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第7题
盐腌或糖渍保护食品的原理是在食品中加入一定浓度的盐或糖,加大渗透压,使微生物()。

A.细胞脱水

B.细胞吸水

C.细胞死亡

D.细胞生长

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第8题
利用焦耳-汤姆逊效应的脱水方法是()。

A.直接冷却法

B.加压冷却法

C.膨胀制冷冷却法

D.分子筛法

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第9题
利用热源产生的热空气,对腌制好的裸肉直接加热,使肉料致熟的烹调方法称为烤。此题为判断题(对,错)。
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第10题
当供热汽轮机停运或抽汽量(背压机排汽)不足时,方许利用从()引出的蒸汽作为供热热源。

A.加热器

B.减温减压器

C.蒸汽发生器

D.除氧器

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第11题
利用过滤原理使物料脱水的离心机,称为()离心脱水机。

A.过滤式

B.压缩

C.沉降过滤式

D.沉降式

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