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第2题
植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。
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第3题
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化率可达（）%。
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第4题
含不饱和脂肪酸多油脂在常温下一般为液态。（）
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第5题
脂肪也称为中性脂肪，是甘油与（)生成的脂类。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.饱和或不饱和脂肪酸
D.脂肪酸
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第6题
鱼类中的脂肪主要以不饱和脂肪酸构成。（)
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第7题
脂肪中含必需脂肪酸多，该脂肪的营养价值就高。植物油中含必需脂肪酸较多，（)除外。
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第8题
肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是（)
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第9题
动物脂肪中大多数是不饱和脂肪酸，常温下为固态。（)
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第10题
鱼类脂肪都为不饱和脂肪酸组成，通常呈液态，易消化，易保存（）
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第11题
脂肪和脂肪酸被射线照射时，饱和脂肪比较稳定，而不饱和脂肪（unsaturated fat)容易氧化。（)
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