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稻谷制米过程？

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第1题

优质稻谷质量标准主要包括哪些指标（)。

A.整精米率

B.垩白度

C.食味品质分

D.不完善粒率

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第2题

皮带传感器布线长度超过（)米时，必须采用六线制接线。

A.50

B.60

C.100

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第3题

调制米及米粉面团时粉团粘糯性较差的调制方法是（)。

A.沸水调制

B.冷水调制

C.蒸制

D.煮制

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第4题

国际单位制是法定计量单位的基础，它是在（)制基础上发展起来的单位制。A.米B.秒C.安D.开

国际单位制是法定计量单位的基础，它是在()制基础上发展起来的单位制。

A.米

B.秒

C.安

D.开

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第5题

制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般（)。A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少B.粳米

制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般()。

A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少

B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少

C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少

D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少

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第6题

提出“酒制升提，姜制发散。入盐走肾脏，仍使软坚;用醋注肝经，且资住痛。童便制，除劣性降下;米泔制，去燥性和中……”的是（)。

A.李时珍

B.张仲景

C.张大椿

D.陈嘉谟

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第7题

馅心是指将制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入（）坯皮内的心子。

A.米面等

B.米类

C.面粉类

D.杂粮类

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第8题

建筑装饰装修工程制图中，尺寸单位除标高及总平面图外，其他尺寸必须以()为单位，所以图纸上只注写数字，不注写单位。

A.米;

B.厘米;

C.分米;

D. 毫米

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第9题

稻谷化学成分与加工关系？

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第10题

稻谷的强度随（)不同而有差异。

A.稻谷的形态

B.品种

C.水分

D.胚乳结构

E.温度

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第11题

2000年，中国稻谷产量占世界稻谷产量的比重约为：

A.20%

B.24%

C.28%

D.32%

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