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第2题
“炸”是（)。A.炸烹调技法的简称B.炸烹调法的简称C.炸技艺的简称D.所有用油加热的工艺的总称
“炸”是()。
A.炸烹调技法的简称
B.炸烹调法的简称
C.炸技艺的简称
D.所有用油加热的工艺的总称
第3题
（)质量控制可以通过工艺路线、工艺过程卡和工艺规程对工艺程序进行总体的安排.A、一般工序B、特
()质量控制可以通过工艺路线、工艺过程卡和工艺规程对工艺程序进行总体的安排.
A、一般工序
B、特殊工序
c、关键工序
D、一般工序和关键工序
第7题
生物药剂学研究的剂型因素包括： ()
A.药物的化学、物理性质
B.药物的剂型及用药方法
C.制剂处方中所用辅料的性质与用量
D.处方中药物的配伍及相互作用
E.制剂的工艺过程、操作条件及贮存条件等
第10题
()是指专业技术人员认识客观现象，向人们提供实在、有用、确定、精确知识的研究力，其重点是研究现象本身“是什么”的问题。
A.调查研究力
B.观察研究力
C.实验研究力
D.实证研究力
