题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
新鲜鱼略有腥味,鱼体肉质发(),富有弹性。鳞片紧附鱼体,()脱落,否则不新鲜。
A.硬、易
B.硬、不易
C.软、不易
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A.硬、易
B.硬、不易
C.软、不易
A.盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味
B.盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐
C.盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D.盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁
A.肌肉色泽应鲜红或深红,有光泽,脂肪微黄
B.外表干燥或黏手
C.组织富有弹性,指压后凹陷立即恢复
D.煮沸后肉汤呈奶白色,脂肪团聚于液面,具有香味
A.乙的行为构成无因管理
B.乙收取多卖1000元构成不当得利
C.乙低价销售100斤鱼构成不当管理,应承担赔偿责任
D.乙可以要求甲支付一定报酬