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[判断题]

充气型糖果质地因糖体中充入大量的气泡而变得松软富有弹性。()

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第1题
在液体流动中,因某点处的压力低于空气分离压而产生大量气泡的现象,称为()。A.层流现象B.液压冲击C

在液体流动中,因某点处的压力低于空气分离压而产生大量气泡的现象,称为()。

A.层流现象

B.液压冲击

C.空穴现象

D.紊流现象

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第2题
解释实验现象:(1)将CO气体通入二氯化钯溶液中,溶液变黑。(2)将甲硅烷通入KMnO4溶液中,溶液
解释实验现象:(1)将CO气体通入二氯化钯溶液中,溶液变黑。(2)将甲硅烷通入KMnO4溶液中,溶液

解释实验现象:

(1)将CO气体通入二氯化钯溶液中,溶液变黑。

(2)将甲硅烷通入KMnO4溶液中,溶液褪色,有棕黑色沉淀和气泡产生。

(3)将CO2气体通入澄清的石灰水中,溶液变浑浊,继续通入至过量后,溶液又变澄清。

(4)Al4C3和水作用有白色沉淀和气体生成。

(5)向SnCl4溶液中滴加Na2S溶液,有沉淀生成,继续加入沉淀又溶解,再以稀盐酸处理此溶液,又析出沉淀。

(6)向氯化汞溶液中滴加SnCl2溶液,先生成白色沉淀,随着SnCl2溶液滴入至过量,沉淀逐渐变灰、变黑。

(7)向Pb(NO3)2溶液中滴加K2CrO4的中性或弱碱性溶液,生成黄色沉淀;而向Pb(NO3)2溶液中滴加K2CrO4的酸性或强碱性溶液,则无沉淀生成。

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第3题
鲳鱼身形略似纺锤,体长,鳞细小,体色随洄游的环境而变,在海洋时为银白色,入河体测至背部先为黄绿色,转而变为青黑色。()
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第4题
超声波清洗技术主要是利用超声波在液体中的空化作用将物体表面的污物剥离,从而达到清洗的目的。液体在超声波作用下产生大量非稳定的微小气泡,这些气泡随超声波的振动反复生成、闭合并迅速变大,在闭合时所产生压强高达成百上千帕的微激波因剧烈碰撞导致突然爆裂,使气泡周围产生上千个大气压,把附着在物体表面和死角的污物打散,达到清洗的效果。这段文字意在说明“超声波清洗技术”的:

A.作用

B.效能

C.原理

D.应用

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第5题
有两包糖果,每包中都有奶糖、水果糖和巧克力糖。 (1)第一包糖的粒数是第二包糖的2/3; (2)第一包糖中奶糖占25%,第二包中水果糖占50%; (3)巧克力糖在第一包糖中所占的百分比是在第二包糖中所占百分比的2倍。 当两包糖合在一起时,巧克力糖占28%,那么水果糖所占的百分比是多少?()

A.26%

B.31%

C.44%

D.50%

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第6题
重力浓缩是依靠大量微小气泡附着在污泥颗粒的周围,减小颗粒的比重而强制上浮并得到浓缩。()
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第7题
JZ-7型空气制动机工作风缸充气止回阀胶垫不平整,阀口有损伤,有异物时,将工作风缸压力空气漏入()为内漏。

A.降压风缸

B.制动缸

C.制动管

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第8题
地黄蒸制后可发生的变化为()。
地黄蒸制后可发生的变化为()。

A.表面变成乌黑光亮

B.味转甜

C.质地变滋润而柔软,易粘连

D.低聚糖和多糖水解成单糖

E.氨基酸的含量增加

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第9题
充气泥浆以液态泥浆为主,向泥浆中充人一定量泡沫剂和压缩空气制得。此题为判断题(对,错)。
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第10题
用30~80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于()环境中,引起质壁分离而死亡

A.高渗压

B.低渗压

C.等渗压

D.中渗压

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第11题
加压过滤机是将过滤机装入特制的密闭压力容器内,充入压缩空气在过滤介质两侧产生压差而进行过滤的设备。()
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