题目内容
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[主观题]
烤制食物时,不需要准备()物品。A.面团B.馅料C.烤盘D.蒸笼
烤制食物时,不需要准备()物品。
A.面团
B.馅料
C.烤盘
D.蒸笼
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烤制食物时,不需要准备()物品。
A.面团
B.馅料
C.烤盘
D.蒸笼
A.取用面团时,优先使用已塌陷面团
B.饼底拉制过程中会产生一些面团气泡,属正常情况,为确保烤制后口感,需将气泡戳破
C.拉制后的面团需在30分钟内涂抹比萨酱,均匀涂制饼边0.5厘米处,移入冷藏库储存,效期:2小时
D.冷藏储存的面皮需加盖烤盘盖,底部加一个烤盘盖,防止底部面皮变干,叠放不超过10层