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[判断题]

辅料、添加剂及食用油类预包装应标注产品名称、净含量、生产日期、保质期限、生产商、产地、厂址、产品标准号等相关内容,内外包装要完整。食品添加剂必须是具有生产许可证的厂家生产,包装上应印有“食品添加剂”字样()

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第1题
辅料、添加剂及食用油类原料需提供的材料证明()

A.厂家必须具备相关的生产及流通资质,经营产品在其许可范围内

B.能够在每年度提供一次该品的第三方检测报告

C.对于敏感辅料及添加剂产品能够提供每批次产品的出厂检验合格报告

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第2题
食品添加剂地标签与说明书除按照预包装食品地规定标注通用内容外,还应标明食品添加剂地使用范围,用量,使用方法,并在标签上载明"食品添加剂"字样。()
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第3题
禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品()

A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

B.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

C.无标签的预包装食品、食品添加剂

D.以上全部

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第4题
《可要货商品目录》中标注“可退”的商品出现下面情况,食品、饮料类商品()无销售,百货、汽服、润滑油类商品()无销售的滞销商品,便利店对滞销商品应停止进货,并提出促销和调拨申请,及早降低库存,如仍需退货的,应保持商品包装及外观良好,不影响二次销售,在保质期()前进行退货

A.2个月 3个月 1/3

B.1个月 2个月 1/2

C.1个月 3个月 1/3

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第5题
学会阅读食品标签,合理选择预包装食品,配料(表)是( )

A.按照“用料量递减”原则,用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等

B.说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值,及其占营养素参考值的百分比

C.标出高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维,或减少了盐用量等

D.选择营养素密度高的食物,如鸡蛋、牛奶、豆制品等,还可选择新鲜蔬菜水果以及坚果等

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第6题
进口的预包装食品、食品添加剂应没有中文标签也可以使用()
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第7题
餐具消毒应符合以下那项国家标准()

A.GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

B.GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

C.GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》

D.GB5479《食品安全国家标准 生活饮用水》

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第8题
《卫生部办公厅关于印发〈可用于食品的菌种名单〉的通知》(卫办监督发〔2010〕65号)和原卫生部2011年第25号公告分别规定了可用于食品和婴幼儿食品的菌种名单。自()起,预包装食品中使用了上述菌种的,应当按照《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的要求标注菌种名称,企业可同时在预包装食品上标注相应菌株号及菌种含量。

A.2013年1月1日

B.2014年1月1日

C.2013年7月1日

D.2104年7月1日

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第9题
预包装食品的标签应标明生产日期、保质期、规格、净含量等,可不标注成分或配料,生产经营的食品中可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()
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第10题
机组人员应减少出入驾驶舱,并尽量使用内话系统交流,避免近距离接触。机组人员应避免两人同时就餐,不食用冷菜、冷荤,尽可能选用预包装食品,餐前应使用免洗手消液进行手清洁消毒。机组人员应使用单独盥洗室,并减少盥洗室的使用频率()
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第11题
关于航班上个人防护描述正确的是()

A.机组人员应减少出入驾驶舱,并尽量用内话系统交流

B.机组人员应避免两人同时用餐,不食用冷菜,冷荤尽可能选用预包装食品,餐前应使用免洗手液

C.机组人员应使用单独的盥洗室,并减少使用频率

D.护目镜使用后,无需消毒下次仍可重复使用

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