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[填空题]

果蔬中水分有（）、（）、（）三种状态。

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第1题

果蔬中水分有（）、（）、（）三种状态。

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第2题

简述果蔬贮运中控制水分蒸发的重要措施有哪些？

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第3题

简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？

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第4题

下列哪项属于果蔬组织水分的状态（）。

A.矿泉水

B.化合水

C.蒸汽水

D.纯净水

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第5题

下列哪项不属于果蔬组织水分的状态（）。

A.胶体结合水

B.化合水

C.蒸汽水

D.游离水

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第6题

果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。

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第7题

果蔬取汁有（）和浸提三种方式。

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第8题

果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。

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第9题

果蔬干制，目的在于将果蔬中的水分减少，而将可溶性物质的浓度提高到微生物不能利用的程度，同时，果蔬中所含酶的活性也受到抑制，产品能够长期保存。（)

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第10题

果蔬中的果胶物质在不同的生长阶段分别以（）、（）和（）三种形式存在。

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第11题

果蔬中的物质在不同的生长阶段分别以（）、（）和（）三种形式存在。

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