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[单选题]

感官检验中,理想的食物温度,应以体温为中心,一般在()℃的范围内

A.1-15

B.15-20

C.25-30

D.35-40

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第1题
水产品中富含微量元素,是人体多种微量元素的理想食物来源。鱼类含丰富的钙、磷、钠、氯、镁等多种无机
盐,其中又以()含量为最高。

A.磷

B.钙

C.碘

D.钠

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第2题
在建筑工程质量检验中,下列选项属于感官检验方法的是()。

A.吊

B.量

C.靠

D.摸

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第3题
温度为0℃时,声波在理想空气中的传播速度约为_______________。

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第4题
感官检验人员:()。

A.应接受有关产品特性的培训

B.如生病,则不可以品尝样品

C.应安静的评估样品

D.应将样品收集在容器中,并加盖密封

E.上述全部

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第5题
在蒙台梭利感官训练中,味觉训练的教具是()。

A.温度筒

B.味觉瓶

C.重量板

D.布盒

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第6题
营养学家为研究食物中蛋白质含量对婴儿生长的影响,按照食物中蛋白质含量的高低,调查了两组两个
月到三岁婴儿的身高(单位:cm),见下表

(1)分别用两组数据建立蛋白质高、低含量对婴儿身高的回归模型,解释所得结果。

(2)怎样检验蛋白质含量的高低对婴儿的生长有无显著影响?检验结果如何?

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第7题
机体中心温度低于()为术中低体温;术中避免低体温,应维持产妇中心体温()。

A.36.0℃;36.0~37.0℃

B.36.2℃;36.2~37.0℃

C.36.5℃;36.5~37.0℃

D.36.5℃;36.5~37.5℃

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第8题
万能蒸烤箱烤制食物时,一般配(),来插入食物内侧,检验食品内部深处的温度,以此判断食物的成熟情况。

A.电子测温计

B.红外测温计

C.激光测温计

D.探针测温计

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第9题
古代人常利用银与砷的化学反应来检验食物中是否有()。
古代人常利用银与砷的化学反应来检验食物中是否有()。

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第10题
某货船船长80m,验船师执行年度检验时发现该轮配备救生圈5只,集中存放在船员餐厅中,救生圈上仅用英文标明船名。验船师给与纠正,下述那些要求是正确的?

A.救生圈的数量至少为8只。

B.救生圈应分布在船舶两舷易于取用处,至少有1只放在船艉附近且不得永久固定。

C.每只救生圈应以汉字及汉字拼音字母标明船名及船籍港。

D.要求配有自亮灯及自发烟雾信号信号的救生圈应存放在驾驶室两侧,并保证能够随时迅速取用。

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第11题
在一定的温度与压力下,理想稀溶液中挥发性溶质B的化学势与平衡气相中B的化学势()的关系是();的
在一定的温度与压力下,理想稀溶液中挥发性溶质B的化学势与平衡气相中B的化学势()的关系是();的

在一定的温度与压力下,理想稀溶液中挥发性溶质B的化学势与平衡气相中B的化学势()的关系是();的表达式是=().

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