更多“中式宴席摆菜时，菜肴的看面要对准（)”相关的问题
第1题
宴席中每盘菜的量与菜肴品种数量关系是（)。A.成反比B.成正比C.基本相等D.没有直接关系
宴席中每盘菜的量与菜肴品种数量关系是()。
A.成反比
B.成正比
C.基本相等
D.没有直接关系
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第2题
宴席菜肴的组合一般要遵循哪些组合原则？
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第3题
在()的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。
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第4题
把卡尺的两个测量爪贴合（），看是否对准零位。A.游标和付尺B.游标和主尺C.主尺和付尺D.主尺和测量面
把卡尺的两个测量爪贴合（），看是否对准零位。
A.游标和付尺
B.游标和主尺
C.主尺和付尺
D.主尺和测量面
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第5题
宴席菜肴色彩组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。此题为判断题(对，错)。
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第6题
化学泡沫灭火器扑救液体火灾时，要对准火场中的舱壁或物体的垂直面进行定点喷射，让泡沫借助反冲力向周围均匀扩散，直至将火燃烧液面全部盖住，使火窒息熄灭此题为判断题(对，错)。
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第7题
宴席菜品数量控制得当可以起到()的作用。
A.避免浪费
B.菜品更有味
C.有利于人体健康
D.得到更大利润
E.节约烹饪时间
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第8题
中式宴会菜点中原料最好，质量最精，名气最大，价格最贵的当属热荤大菜。（)
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第9题
喉及甲状腺MR技术，错误的是：()。
A.选用头线圈
B.使听口线与床面垂直
C.线圈中心对准甲状软骨
D.扫描时不可活动舌、下颌及吞咽动作
E.正中矢状面与床面中线一致
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第10题
对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法，分别是围、伴摆、衬等。此题为判断题(对，错)。
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第11题
烩的菜肴是（)各半,并且由多种原料构成。A)主、辅料B)糖、醋C)荤、素D)汤、菜
烩的菜肴是()各半,并且由多种原料构成。
A)主、辅料
B)糖、醋
C)荤、素
D)汤、菜
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