题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和()监控,食品加工过程的微生物监控结果能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。
A.益生菌
B.真菌
C.指示菌
D.病毒
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A.益生菌
B.真菌
C.指示菌
D.病毒
A.需要建立长期的、季节性的趋势图
B.随季节出现波动是正常情况,可不处理
C.数据都是长期稳定的,不需要持续监控
D.需要结合环境,原材料微生物结果综合分析