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第1题
果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。（)
果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。()
第2题
泡芙根据所用（)的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物
泡芙根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。
A.调制方法
B.面糊原料
C.馅心
D.装饰物
第11题
白肋姻调制常出现不利温湿度条件,因此要根据不同的条件采取相应的措施,当外界湿度过高,应（)。A.
白肋姻调制常出现不利温湿度条件,因此要根据不同的条件采取相应的措施,当外界湿度过高,应()。
A.增加晾房屋顶遮盖物的厚度，减少光照传递的热量,
B.关紧前后左右通风门窗,半开山尖通风口,全开房脚通风洞,缩小绳距
C.关紧前后左右通风门窗,半开山尖通风口，全开房脚通风洞,加宽绳距
D.密闭晾房门窗，根据晾房情况适当减小竿距与株距。水分较大的烟株放在晾房下层
