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[填空题]

苏试面点系指长江（）江浙一带地区制作的面点。

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第1题

起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。

A.广式面点

B.京式面点

C.沪式面点

D.苏式面点

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第2题

“苏湖熟，天下足”是宋代流行的谚语，说的是当时江浙一带的粮食产量高,同时也反映了江南地区经济的发展。中国重心南移是一个漫长的过程,从唐朝中后期开始,最后完成于（）

A.隋朝

B.唐朝

C.北宋

D.南宋

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第3题

“开脸”是()时期在江浙一带流行的整容化妆方式，也称为“剥脸”“开面”。

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明清

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第4题

两宋时期江浙地区是全国的粮食倚重之地，而到明清时期江浙不少地区粮食已不能自给，需从湖广一带输入，但“买不尽松江布，收不尽魏塘纱”的谚语十分流行。这种变化说明江浙地区（）

A.经济结构出现转型

B.商品经济取代自然经济

C.农产品商品化加速

D.生产方式发生质的变化

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第5题

苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。

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第6题

仰韶彩陶的遗址所在地区（)。

A.晋南和豫西一带黄河中上游为主

B.长江中流域上游

C.内蒙古

D.长江三角洲

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第7题

广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改

良创造而成的。()

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第8题

中式面点制作现状是南试点心北转，北试点心南移。（)

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第9题

面点中很多品种都要制皮，便于()和进一步()，是制作面点的基础操作之一。

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第10题

制作莜麦面面点制品，一般需要将面烫熟。（）

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第11题

江浙一带常见的宿根花花卉有哪些？

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