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第1题
叉车装车注意事项（）
A．叉车叉运产品行驶到仓门时,一定要提前降低车速,同时按喇叭提醒现场作业人员、物流司机、及劳务工离开叉车作业区域，左右观察，再缓慢行驶出仓门,避免整板酒挤压到人B．叉车推酒前需将货叉调整与车厢适合的高度，注意上酒托盘的高度，不能低于车厢底部和高于车厢上的托盘的高度及成品酒的高度不能高于车厢顶部, 观察左右车厢距离，对正车厢位置；放稳后再缓慢操作防止推酒发生叠板和踏空造成成品酒倒塌C．叉车司机推酒前先伸头出来观察车厢里面的情况，询问装车工是否能推酒，能推酒则提醒劳务工扶酒防止掉酒；防止推酒时板挤压到人和酒D．叉车司机装车过程中一定要按要求推酒（推三板酒加三块空板），不得野蛮推酒E．托盘运输车辆装车时平台酒垛平行码放一个仓门备货不得超过两板,观察平台空出码放位置，再从左往右码放,平台下装车叉车工必须按照顺序从右往左叉酒上车，防止与备货叉车司机酒垛发生碰撞 ，导致打酒
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第2题
下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是（）
A.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和瓶口处需要加大用盐量
B.醋酸发酵过程中包括无氧呼吸和有氧呼吸
C.各制作过程中主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.各制作过程中主要菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
第4题
以下关于司机在销售区内外操作错误的是（）
A.司机赶猪过程中只允许在隔离网以外活动，禁止到隔离网以内
B.装猪结束，司机上车前将胶鞋与脱下的防护服放置指定位置，在现场人员的指引下驶离销售区
C.离开销售区，车辆按照制定路线快速离开场区
D.装猪完毕，车辆在销售区内打开收纳箱为车辆加盖篷布后，可直接离开场区
第5题
发生细菌性食物中毒有以下原因，但不包括：（)。
A.食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染
B.致病菌污染的食物在较高的温度下存放
C.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染
D.食物在运输、储存过程中未真空包装
第8题
下列哪项是样本运输管理注意事项？（）
A、办理样本运输准运证;采集的样品连同采样记录单应当在24小时内运送至当地指定的检
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测机构进行检测
B、样本冷藏存放于高危险生物样本转运箱中，由不少于2人的专人专车护送，并采取相应的防护措施
C、严防发生被盗、被抢、丢失、泄漏事件人体标本和其他标本不得混装有关单位或者个人不得通过公共电(汽)车和城市铁路运输样本，不得通过邮政、快递邮寄样本
D、以上都是
