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[判断题]

鳓鱼的脂肪一般分布在鳞间。()

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第1题
鳓鱼又称曹白,体形侧扁,囗()翘,膀鳍很小而臀鳍特长,腹部有棱鳞。

A.向下

B.向上

C.向左

D.向右

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第2题
黄牛肉一般为深红色,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香。()
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第3题
西式菜一般不食用动物的内脏,偶尔食用无鳞的鱼。()
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第4题
中国传统的“四大海洋经济鱼类”由()、小黄鱼、带鱼和乌贼组成。

A.大黄鱼

B.鲳鱼

C.鳓鱼

D.白姑鱼

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第5题
下列不属于海产鱼的种类有()。

A.鳓鱼

B.鲆

C.鲚

D.鲽

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第6题
小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无鳞的鱼,一般是采用()宰杀方法。

A.开背取脏法

B.夹鳃取脏法

C.开腹取脏法

D.起软硬边法

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第7题
鲱亚目包括()科。

A.鳓科

B.鳀科

C.宝刀鱼科

D.鲱科

E.小齿鲱鱼科

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第8题
小魽鱼,鲶鱼,塘利三种无鳞鱼,一般是采用()宰杀方法。

A.开背取脏法

B.夹腮取脏法

C.开腹取脏法

D.起软硬边法

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第9题
鲥鱼俗称三来、三黎,分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域,其鳞片中含有脂肪,在烹调鲥鱼过程中一
般不去鳞。()

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第10题
关于运动与减脂塑形的说法,正确的是()。

A.三分练七分吃,吃比练重要,只注意饮食就可以了

B.脂肪的分布一般是激素和生活习惯决定的

C.女性容易下肢皮下脂肪聚集,男性容易肚子大,内脏脂肪较高

D.苹果形身材是四肢偏瘦,腹部脂肪过多,常见于女性

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第11题
多鳍鱼目的种类体被()。

A.盾鳞

B.硬鳞

C.圆鳞

D.栉鳞

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