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净料单位成本=毛料总价÷净料重量（）

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第1题

（)，就是净料重量与毛料重量的比率。

A.毛料率

B.净料率

C.净料重量

D.毛料重量

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第2题

销售毛利率是()的百分比。

A.净料成本与毛料成本

B.损耗成本与毛料成本

C.毛利额与价格

D.毛利额与成本

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第3题

净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。（)

净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()

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第4题

净料是指购入的各种原料。（）

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第5题

封炉料由净焦、空料和正常轻料组成。（)

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第6题

如果鲈鱼每千克25元，宰净的净料率80%，若起鲈鱼球净料率为37%，则鲈鱼球每千克67.57元。（)

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第7题

根据铁总运〔2013〕105号文件要求，轨边设备安装施工作业将施工废弃物集中回收，统一处理，做到人走料清场地净。（)

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第8题

影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（)。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

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第9题

小明买回来10千克毛竹，加工处理后得到净笋6千克，净料率是（)。

A.55%

B.60%

C.167%

D.30%

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第10题

()是组成单位产品的直接用料，其成本直接构成产品的成本。

A.净料

B.主料

C.配料

D.成品

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第11题

由焦炭和石灰石所组成的一批料称为（)。A.净焦B.空焦C.零焦

由焦炭和石灰石所组成的一批料称为()。

A.净焦

B.空焦

C.零焦

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