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[单选题]

制作山药粥应选用()米和白山药,成品质量最好。

A.粳

B.籼

C.糯

D.黑

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第1题
制作山药粥的原料是粳米和白山药。()
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第2题
牛肉山药粥适用与哪类体质人群()。

A.热盛体质

B.寒湿体质

C.脾胃虚弱体质

D.潮热盗汗体质

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第3题
具有祛风湿、透筋骨、定惊搐功效的残疾药膳是:()。

A.三蛇酒

B.紫苏粥

C.人参鹿肉汤

D.山药羊肉汤

E.天麻鱼头汤

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第4题
湿热体质——水热了——粘的人群应选用何方调理?()

A.金银花、菊花、蒲公英(葛根芩莲汤)

B.黄芪、山药、人参(四君子汤)、黄芪精等

C.玫瑰花、陈皮、香附等、逍遥丸等

D.三七、川芎、当归(佛手散)

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第5题
气郁体质——气堵了——闷体质的人群应选用何方调理?()

A.金银花、菊花、蒲公英(葛根芩莲汤)

B.黄芪、山药、人参(四君子汤)、黄芪精等

C.玫瑰花、陈皮、香附等、逍遥丸等

D.三七、川芎、当归(佛手散)

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第6题
下列何方是由《金匮》肾气丸变化而成()。

A.熟地黄

B.山药

C.川芎

D.白芍药

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第7题
下列原料中适合制作茸泥的是()。

A.山药

B.土豆

C.芹菜

D.豆腐

E.虾仁

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第8题
某患者,女,52岁,近日腹胀纳少,食后胀甚,肢体倦怠,神疲乏力,但又失眠多梦,伴有少气懒言,形体消瘦,遂去医院就诊,医生诊断为脾气虚弱的食欲不振,心神不安,宜选用的药是()

A.刺五加

B.大枣

C.甘草

D.山药

E.人参

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第9题
补心阴:百合、麦冬。人参虽入心经,但无补阴之功,故应排除。其余山药、麦冬、百合、黄精,虽均有补阴作用,但仅麦冬与百合能入心经而补心阴。()
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第10题
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味,应用冷水锅焯水()
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第11题
山药亦称(),爽脆透明。A.洋山芋、马蹄B.地栗、芋艿C.马蹄、芋艿D.地栗、马蹄

山药亦称(),爽脆透明。

A.洋山芋、马蹄

B.地栗、芋艿

C.马蹄、芋艿

D.地栗、马蹄

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