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[单选题]

南方称冷菜为()。

A.冷盆

B.凉菜

C.凉盘

D.凉荤

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第1题
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于()。

A.围碟

B.拼盘

C.冷菜

D.拼盘和花色冷盘的围碟

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第2题
下面不属于南戏体制特点的是()

A.以南方乐曲为曲调

B.一个角色主唱

C.表演动作称“介”

D.“生”和“旦”分别为男女主角

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第3题
冷制凉食的卫生问题()除外。

A.切配后的食品尽快食用

B.装盘的冷菜不宜久放

C.距食用时间越短越好

D.果蔬类原料用清水冲洗即可

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第4题
在西餐厨房中,冷菜、色拉、冷沙司、及各种水果盘的制作工作属于冻房厨师的岗位职责。()
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第5题
肛管()A.为直肠盆膈以下的部位B.位于肛提肌附着外以下C.肛门以上约2.5~4.0cm长的一段D.其内面有

肛管()

A.为直肠盆膈以下的部位

B.位于肛提肌附着外以下

C.肛门以上约2.5~4.0cm长的一段

D.其内面有6~8条纵行皱襞,称肛柱

E.以上都对

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第6题
下列哪种情况下可应用催产素处理?()

A.头盆不称

B.宫颈水肿

C.不协调性宫缩乏力

D.协调性宫缩乏力

E.子宫痉挛性狭窄环

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第7题
某服装厂携服装样品2件到某商场协商订立服装购销合同。商场人员看过样品后比较满意,于是双方签
订了总价值为5万元的合同。当时,服装厂称样品用料是纯棉布料,商场主管人员看过后对此也没有异议。合同订立后,双方均按约定履行了合同。但商场在销售该批服装时,有顾客提出此服装为涤棉布料,致使该批服装积压。后经有关部门化验证实,该布料含有10%的化纤成分,确实不是纯棉布料。商场遂称服装厂有欺诈行为,要求退货。但服装厂辩称该厂业务员去南方某市购买此布料时,是按纯棉布料买的,有发票为证,因此不同意退货,但同意每件成品降价2元。服装厂于是起诉至法院。

问:此合同效力如何?

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第8题
冷菜造型色彩要丰富,色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()

冷菜造型色彩要丰富,色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()

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第9题
以冷菜为主,热菜、面点、水果为辅的宴席为酒会席。()
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第10题
中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果()
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第11题
煤气燃烧时,燃烧产物中水蒸汽冷凝成0℃液态水时的热值称煤气的高热值。()
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