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[多选题]

番茄火锅精心熬制、灭菌、包装而成,色泽艳红、口味()。

A.微苦

B.微甜

C.微辣

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第1题
鲱鱼籽是以鲱鱼的卵加工而成的鱼籽,色泽金黄,晶莹半透明,有黄色钻石之称。()
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第2题
在制作黄油酱时,熬制糖水,应注意()。A.将糖水熬到很稠,不透明为止B.不要将糖水熬上颜色C.将糖水

在制作黄油酱时,熬制糖水,应注意()。

A.将糖水熬到很稠,不透明为止

B.不要将糖水熬上颜色

C.将糖水熬上适当的黄褐色

D.不要将过多的水分蒸发

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第3题
制作猪皮冻时,粉碎好的肉皮要放入()中继续熬制。A.清水B.原汤C.高汤D.清汤

制作猪皮冻时,粉碎好的肉皮要放入()中继续熬制。

A.清水

B.原汤

C.高汤

D.清汤

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第4题
M40硫黄砂浆临时支座熬制过程顺序是()。①将石英砂加人硫黄内,之后加人石墨和水泥,升温至150~1

M40硫黄砂浆临时支座熬制过程顺序是()。

①将石英砂加人硫黄内,之后加人石墨和水泥,升温至150~155℃,搅拌均匀②采用间接加热法熬制硫黄,在135~140℃下加热融化琉黄

③降温至140~150℃,浇筑人模,同时预埋入电阻丝于体系中,单根钢绞线张拉力为195.3KN④将聚硫乙胶加人硫黄砂浆中,温度控制在150~160℃之间

A①②③④

B②①③④

C②①④③

D①②④③

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第5题
()必须遵守“定人定机”、“持证操作”制,严格按“四项要求”、“五项纪律”和设备操作维护规程等规定,正确使用与精心维护设备。

A.操作者

B.工长

C.机长

D.设备主管领导

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第6题
茶叶分类应以()为基础。A.制茶方法B.茶叶外形C.茶叶色泽D.茶叶历史

茶叶分类应以()为基础。

A.制茶方法

B.茶叶外形

C.茶叶色泽

D.茶叶历史

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第7题
用澄粉面料捏制的(),色泽鲜艳、透明感强。A.面点B.船点C.粉点D.相点

用澄粉面料捏制的(),色泽鲜艳、透明感强。

A.面点

B.船点

C.粉点

D.相点

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第8题
面点色泽的运用中应放置到成熟方法,通常烤制面点熟上色,而蒸制面点生上色。此题为判断题(对,错)。
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第9题
混纺织物是经纬纱由两种纤维混合纺制而成的纱线经过织造加工而成的织物。()
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第10题
混纺织物是经纬纱相同,均是由两种或两种以上的纤维混合纺制而成的纱线经过织造加工而成的织物。()
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第11题
关于消毒供应中心的区域划分正确的是()。

A.污染区、半污染区、无菌区

B.污染区、清洁区、无菌区

C.污染区、半污染区、清洁区、无菌区

D.生活区、去污区、检查包装区及灭菌区

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