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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐(骨)碟()厘米,筷尾距餐桌沿()厘米

A.3、1.5

B.1、1

C.1.5、1.5

D.2、1

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A、3、1.5

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更多“筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐(骨)碟()厘米,筷尾距…”相关的问题
第1题
摆台时,餐(骨)碟距桌沿约()厘米

A.1

B.1.5

C.2

D.3

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第2题
下列对中餐早餐摆台要求不正确的是()

A.餐碟离桌边

B.汤碗与餐碟两圆俯视相距

C.汤碗与水杯相距

D.筷子垂直于筷架,筷尾距桌边

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第3题
中餐宴会的分餐工具有哪些()

A.服务叉、服务勺

B.公用勺、公用筷

C.长柄汤勺

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第4题
摆放筷子时要求筷套离桌边厘米,筷子离骨碟3厘米。()
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第5题
营业前,我们摆台要求是()

A.骨碟:餐位正中间,距离桌边 2 指,骨碟中的字正面对客人

B.筷子:小头置于骨碟内,大头朝右手边,筷子与骨碟中线重合平放于骨碟上方

C.小碗:骨碟左上方,距骨碟边缘约 1指

D.小勺:置于小碗内,勺把向左

E.现在使用加热餐具,来客人再上

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第6题
常规店出品时将蒸制好的黄金酱蒸鱼腩放入蒸菜碟外套中,用()打取蒸制好的菠萝黄椒酱48正负2g均匀洒在鱼腩表面,需将铺满鱼腩的表面,最后将夹取葱花2g洒在碟中,擦边后出品

A.1、120g勺

B.2、50g生滚勺

C.3、30g长柄勺

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第7题
公筷公勺,应以一双筷子、一个筷托(套)、一只勺子、一个勺托组成完整的一套()
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第8题
公勺公筷在外形和尺寸上是否应与普通筷勺有区别呢公筷公勺的外形尺寸是否应当明显区别于普通筷勺,可以标识“公筷公勺”字样,尺寸要明显大于普通筷子勺子的尺寸()
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第9题
下列选项中属于中餐用具的是()。

A.公用筷勺

B.餐中花

C.葡萄酒杯

D.垫盘

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第10题
客走后,清洗餐具的顺序是()

A.果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸

B.红酒杯、烟缸、看盘、茶杯

C.筷子筷架、看盘、果汁杯、烟缸

D.看盘、茶杯、烟缸、果汁杯

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