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[主观题]
鲜猪肉卫生标准要求是（）。A.肌肉红色均匀，脂肪洁白B.肉色稍暗C.外表干燥，新切面湿润D.指压后的
鲜猪肉卫生标准要求是（）。
A.肌肉红色均匀，脂肪洁白
B.肉色稍暗
C.外表干燥，新切面湿润
D.指压后的凹陷恢复较慢
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鲜猪肉卫生标准要求是（）。
A.肌肉红色均匀，脂肪洁白
B.肉色稍暗
C.外表干燥，新切面湿润
D.指压后的凹陷恢复较慢
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B.冷宰后片猪肉应在45min 内进入冷区间，冷却16h内使其后腿肌肉中心温度达到0-4℃
C.冷却片猪肉在低于12℃的环境中分割，分割猪肉的肌肉中心温度不高于7℃
D.冷却片猪肉在低于12℃的环境中分割，分割猪肉的肌肉中心温度不高于12℃
A.中学1.22㎡;小学1.15㎡
B.中学1.15㎡;小学1.12㎡
C.中学1.20㎡;小学1.15㎡
D.中学1.25㎡;小学1.20㎡
E.中学1.35㎡;小学1.25㎡
变压器装设的差动保护 ，对变压器来说一般要求是()。
A.所有变压器均装
B.视变压器的使用性质而定
C.1500kVA以上的变压器要装设
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