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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中餐多桌餐台设计的要求有（）。

A.突出主桌

B.遵循先右后左、高远低近的原则

C.有针对性地选择台面

D.重要宴会设分菜服务台

E.遵循先左后右、高近低远的原则

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第1题

中餐餐台插花有插花的要求是什么？

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第2题

常见的中餐餐台有圆台和（）。

A.长台

B.椭圆台

C.T形台

D.方台

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第3题

不属于宴会台形设计应遵循的原则是()。

A.方便客人

B.统一规格

C.布局合理

D.突出主桌

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第4题

中餐主题宴会摆台的原则包括（）。

A.高标准的服务要求

B.高要求的装原则

C.高标准的餐酒具选择原则

D.不拘一格的摆放创新原则

E.高质量的服务水平

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第5题

高等中餐宴会餐桌的设想与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积起码应为（），桌与桌之间的距离为2m左右。

A.5～10m2

B.10～12m2

C.12～14m2

D.14～16m2

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第6题

使用扫码点餐、且有拼桌的商家，如何准确送餐有哪些解决方案（）

A.可将桌台对角设置成不同的二维码

B.设置餐牌号取餐

C.流水号叫号取餐

D.没办法使用扫码点餐

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第7题

中餐摆台公用筷应放置在（)，碟边距葡萄杯底托2cm。

A.正、副主人位的正前方

B.主宾位的正前方

C.桌主位置

D.所有女宾位的正前方

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第8题

中餐零点铺台餐前准备工作通常是：正方形餐台铺设2人餐位。（）

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第9题

中餐团体包餐与零点餐相比，就服务而言，其中一个较为突出的特点就是（)。

A.用餐标准较低

B.菜肴统一

C.人数较多

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第10题

中餐零点铺台餐前准备工作通常是：正方形餐台铺设4人餐位。（）

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第11题

多桌要求点餐时，我们应如何做（）

A.如无人协助的情况下告知顾客已收到，马上点完后为顾客点餐

B.立即寻找其他人来协助点餐

C.第一时间回应顾客

D.可以推荐顾客扫码点餐

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