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第1题
草莓果茸效期（）
A.冷冻12个月
B.解冻24小时
C.冷藏24小时
D.拆封后密封冷藏24小时
E.配料台冷藏4小时
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第2题
榛子可可效期（）
A.制备后冷藏12小时
B.制备后冷藏24小时
C.配料台冷藏12小时（不过夜）
D.配料台常温12小时
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第3题
霸气草莓冰沙做法,茉莉毛尖茶汤150CC,草莓果茸1.5咖啡勺（约45克）,果糖45CC,刻度线450（）
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第4题
霸气芝士草莓标准做法,茉莉毛尖茶汤200CC,草莓果茸1咖啡勺（约30克）,果糖35CC,刻度线400（）
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第5题
霸气芝士草莓去冰做法,茉莉毛尖茶汤250CC,草莓果茸1咖啡勺（约30克）,果糖40CC,刻度线450（）
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第6题
芝士草莓冰沙做法,茉莉毛尖茶汤100CC,草莓果茸一咖啡勺（约30克）,果糖35CC,刻度线400（）
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第7题
面包房用草莓来货效期是多久（）
A.冷藏3天
B.冷藏2天
C.冷藏24小时
D.冷藏36小时
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第9题
费列罗效期（）
A.密封冷藏24小时
B.密封冷藏12小时（不过夜）
C.密封冷藏4小时
D.高峰期常温2小时（注意室温适量制备）
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第10题
樱桃、杨梅、车厘子、葡萄、提子、蓝莓、草莓、桑葚、鲜枸杞、松茸、鲜百合等生鲜时令类快件重量不得超过5KG（含冷源）（）
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第11题
芝士草莓 热饮配料正确的是（）
A.草莓9颗
B.草莓90g正负3
C.草莓80g正负5
D.草莓90g正负5
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题目内容
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