首页 > 其他
题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

影响食品干制的食品性质有()、()、()、()。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“影响食品干制的食品性质有()、()、()、()。”相关的问题
第1题
食品干制过程的湿热传递过程:什么是导湿性和导湿温性?影响湿热传递的因素有哪些?
点击查看答案
第2题
影响干燥速率的食品性质有哪些?是如何影响干燥速率?
点击查看答案
第3题
对食品的枯燥速率而言,食品的干制过程包含了()和()两个阶段。
点击查看答案
第4题
食品的分类方法多种多样,按()分类可以把食品分为罐藏食品、冷冻食品、干制食品、腌渍食品、烟熏食品、发酵食品、焙烤食品、挤压膨化食品等。

A.原料来源

B.加工工艺

C.产品特点

D.食用对象

点击查看答案
第5题
阐述加工对食品蛋白质功能性质及营养价值的影响?
点击查看答案
第6题
食品物料特点为热敏性和氧化变质及其对加工过程的要求是()。

A.要求低温、缺氧条件

B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式

C.与水、空气等牛顿流体不同,粘度较大,加工设备要适应非牛顿流体的特性

D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作

点击查看答案
第7题
什么是注液?罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些?
点击查看答案
第8题
影响冻藏食品冰晶体大小的主要因素有冻结时间和()。
点击查看答案
第9题
对食品进行热加工的目的是什么?热加工会对蛋白质有何不利影响?

点击查看答案
第10题
氧气对食品品质的影响有哪些?如何通过包装减少这些不良影响?

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改