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[单选题]
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克。
A.0，5
B.0，05
C.0，15
D.0，0317
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我国规定午餐肉中亚硝酸盐残留不得超过()
A.50毫克/千克
B.40毫克/千克
C.30毫克/千克
D.20毫克/千克
亚硝酸钠主要用于肉类罐头与肉类制品的加工，最大用量为()
A.0.01克/公斤
B.0.12克/公斤
C.0.15克/公斤
D.0.25克/公斤
下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是()。
A.硝酸盐
B.菠萝蛋白酶
C.切割摔打
D.冷却搅拌
