题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()。

A.正确

B.不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

C.不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

D.不正确,亚硫酸钠会使腌鱼退色

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更多“某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和…”相关的问题

第1题

2009年9月12河北省石家庄市政府公布，石家庄三鹿集团股份有限公司所生产的婴幼儿“问题奶粉”是不法

分子在原奶收购过程中添加了()所致。

A．亚硝酸钠

B．三聚氰胺

C．二氧化锰

D．硫化钾

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第2题

食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生物的污染，从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶，打开包装放在常温下3天，如果牛奶不坏，就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。（）

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第3题

每天喝足量水,饮水应()。

A.最好选择茶水

B.少量多次喝.主动喝水

C.感到口渴时才喝水

D.多选择添加了维生素和矿物质的饮料

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第4题

闭环MRP在MRP的基础上添加了什么？（)

A.物料需求计划

B.生产控制计划

C.能力需求计划

D.企业战略计划

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第5题

生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起()。

A.细菌性食物中毒

B.食品口感不好

C.按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品

D.营养成分不符合食品安全标准的食品

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第6题

水煤浆制备过程中添加了下列那种物质（)。

A.分散剂NNF

B.稳定剂

C.没有添加剂

D.沉淀剂

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第7题

谭某为了赚钱，自己开设了一个工厂。这个工厂既生产假药，也生产劣质食品。谭某的行为构成（)。

A.生产不符合卫生标准的食品罪

B.生产伪劣产品罪

C.生产有毒有害食品罪

D.生产假药罪

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第8题

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。

A.物理

B.化学

C.天然

D.生物

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第9题

食品中的N亚硝基化合物，如发酵食品包括（)。

A.酱油、醋

B.啤酒、霉变的玉米面

C.腌制的鱼、肉

D.酸菜、腌鱼

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第10题

在布置食品工厂生产车间时要遵循哪些原则。

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第11题

添加了微详情短视频，买家在浏览微详情时是自动播放短视频的。（)

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