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[判断题]

菠菜不宜与豆腐同煮,菠菜中的草酸会与豆腐中的硫酸钙等发生化学反应,影响人体对钙质的吸收。()

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第1题

()是一种不合理的膳食搭配,使锌的吸收大幅减少。

A.牛奶加三明治

B.豆腐与菠菜同食

C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食

D.肝脏与芹菜、菠菜等同食

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第2题
下列美食没有在课文中出现的是()

A.香煎豆腐

B.葱爆羊肉

C.凉拌菠菜

D.鱼香肉丝

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第3题
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料,如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、
肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。 ()

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第4题
以下产品需要焯制后使用的有()

A.土豆丝

B.黄豆芽

C.金针菇

D.菠菜、油菜

E.豆腐丝

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第5题
病人,男,45岁,有溃疡病史,近日来上腹部疼痛加剧,需做大便潜血试验。检验前三天该病人可以选择的一组食物是()

A.酱牛肉、卷心菜

B.炒猪肝、油菜

C.豆腐、菜花

D.红烧猪肉、菠菜

E.小白菜、猪血汤

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第6题
菠菜不宜炒食,适合烫食,经水烫后草酸可减少一半以上。()
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第7题
蜂蜜不宜与()同食

A.豆腐

B.莴苣

C.鲫鱼

D.以上都正确

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第8题
:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此
,一个人要想摄人足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。 以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?()。

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,

并不阻止其他营养素的吸收

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第9题
:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,并不阻止其他营养素的吸收

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第10题
菠菜、茭白等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的()

A.植物

B.鞣酸

C.草酸

D.磷酸

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第11题
下列选项中,菠菜与()同食,不会影响人体对营养的吸收

A.黄瓜

B.牛奶

C.芝麻

D.钙片

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