首页 > 学历类考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜是()。

A.发芽的马铃薯

B.鲜黄花菜

C.青色番茄

D.以上都是

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜是()。”相关的问题

第1题

下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）。

A.隔夜的剩饭菜

B.腐烂的蔬菜

C.蒸锅水煮饭C）

D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

点击查看答案

第2题

下列食物烹调不当时，容易引起食物中毒的是（）。

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

点击查看答案

第3题

易引起沙门菌食物中毒的食物是()。

A.米饭

B.蔬菜

C.豆类

D.禽类

点击查看答案

第4题

易引起沙门氏菌食物中毒的食品是()

A.家禽及蛋类

B.蔬菜及水果

C.水产品

D.乳及乳制品

点击查看答案

第5题

（）是引起沙门菌食物中毒的主要食物。

A.蔬菜、水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品

点击查看答案

第6题

引起细菌性食物中毒的首位食品应是（）。

A.豆类

B.肉类

C.蔬菜

D.谷类

点击查看答案

第7题

引起沙门菌食物中毒的主要食物有（）。

A.蔬菜、水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品

点击查看答案

第8题

亚硝酸盐食物中毒可能因为（）所引起。

A.蔬菜类食品主变质腐败

B.食物中硝酸盐的加入

C.误食亚硝酸盐

D.以上选项都正确

点击查看答案

第9题

下列关于疾病及其病因的说法错误的是（）

A.艾滋病是由 HIV 病毒引起的，性接触、输入含艾滋病病毒的血液等都有可能传播该病

B.幼年时期饮食中长期缺碘容易导致侏儒症

C.不吃新鲜的蔬菜、水果，容易患坏血病

D.婴幼儿时期饮食中缺钙易患佝偻病

点击查看答案

第10题

四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.皂素

D.秋水仙碱

点击查看答案

第11题

《2020年门店常规稽核表》B类问题第5条“员工餐食品安全风险的”包括下列哪些要求（）

A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的

B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐

C.四季豆必须煮熟食用

D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客

E.发芽土豆不得加工、食用

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）