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第1题
用于和风野捕海虾比萨的物料是（）
A.冷冻漂烫海捕虾仁，无需解冻，直接炸制30秒
B.冷冻调理海捕虾仁，无需解冻，直接炸制30秒
C.冷冻漂烫海捕虾仁，解冻24H+1，炸制30秒
D.冷冻调理海捕虾仁，解冻24H+1，炸制30秒
第3题
以下说法正确有（）
A.冷冻鸡蛋沙拉酱解冻12小时解冻完成后两天
B.培根片解冻24小时解冻后k+3
C.冷冻薯角单层解冻24小时，保存解冻完成+2天
D.芝士酱单层解冻24小时，保存解冻完成+3天
第5题
动物尸体是实验动物设施产生的主要废弃物之一。动物房舍中必须设置容量充足的冷藏设备以暂时贮存尸体。感染病原微生物或放射性物质的动物尸体，可以直接做掩埋处理或焚烧，感染性的动物尸体应该用装载生物危害物质的塑胶袋妥善包装，经蒸汽高温高压灭菌后，再以一般处理无害性动物尸体方法如置人冷冻库冷冻保存，尸体由冷冻库取出后需先解冻再予焚烧以避免燃烧不完全及浪费燃料。()此题为判断题(对，错)。
第6题
多剂量的滴鼻剂滴耳剂，为避免变质，开启后如何管理？（)
A.按照说明书规定的储存条件存放，但是使用期不超过4周
B.冰箱冷藏，长期使用
C.疾病治愈后冷冻保存，下次解冻再用
D.凉暗处保存
第9题
使用冷藏箱和冷藏包应注意：()。
A.箱(或包)盖是否密闭，有无破损、开裂
B.冷藏箱(包)的底层垫上纱布或纸，以吸水和防止疫苗破碎
C.疫苗安瓿直接及冰排接触，确保冷冻
D.每次使用冷藏箱(包)后，应清洗擦干后保存
第11题
以下操作重点说法正确的有（）
A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时，鸡排上方需要放置压板
B.鸡排炸好后需要滴油15秒
C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用，该不锈钢格打烊后清洁
D.漂烫小龙虾前，将解冻好的小龙虾放入煮面篮中，用干净的鸡夹将肉分开
