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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是(),奶应该是淡牛奶,要新鲜滚烫,放在客人面前。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第1题
西餐零点服务,如果客人表示已预定,领位员应该首先()。

A.确认客人预定

B.通知主管

C.立即带客人到所订座位

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第2题
不用主动为宾客提供周到的服务。只有在客人提出来之后为客人提供服务,才是合适的。()
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第3题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第4题
西餐服务时,当客人达到本服务区域时,服务员必须主动上前欢迎、问好,然后按()的顺序为客人拉椅让座。

A.先女后男、先宾后主

B.先男后女、先主后

C.先女后男、先主后宾

D.先男后女、先宾后主等

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第5题
西餐宴会服务中,值台员待客人坐下后,为客人铺餐巾,并()以示欢迎。

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第6题
餐厅服务员在西餐上菜服务时,要严格遵循从客人左侧上菜的原则。()
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第7题
“一桌餐”是指(),因为一般只供一桌客人用餐,所以称它为“一桌餐”。

A.由私人住宅改造

B.不对外公开营业

C.仅为少数特定人员提供餐饮娱乐服务

D.具有私人会所性质的隐蔽场所

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第8题
西餐午、晚餐服务中,客人应人手一份菜单。()
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第9题
下列选项中对又匀分菜方法表述正确的是()。

A.只用于西餐高档宴会服务

B.分菜时为了提高效率,一勺汤菜可均匀分给两位客人

C.又勺分菜法要一勺一个准,数量要均匀

D.一般用于中餐汤菜的分派

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第10题
为团队客人离店提供行李服务时,将所有行李集中起来后,要与接待单位核准行李件数。()
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第11题
客人因为健康原因导致未按期离店时,下列做法不恰当的是()。

A.通过电话问候

B.到房问慰问

C.征求客人是否需要送餐服务

D.先让其结清房费,再为其转房

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